Archives de catégorie : Cantine

Le repas de Noël de cette année…

… était encore un délice ! le chef et son équipe nous ont concocté un repas digne des grands restaurants ! Jugez vous-même en lisant le menu, en bavant devant les photos, et croyez-moi sur parole pour le goût !o)

Bun’Roll aux escargots crème de noilly prat 

ou

Bun’Roll florentine et noix de pétoncles

Dos de cabillaud rôti sur peau, sur sa tatin d’endive et son jus d’agrume 

ou
Pavé de chapon sur son lit de butternut et son jus d’airelles

Pommes duchesses

Fromage

Pâtisserie de Noël

Un grand merci à toute l’équipe et

« Joyeux Noël à toutes et à tous« 

 

Laurent, critique culinaire repu du jour

En direct Journée portes ouvertes au lycée (1ère partie)

13 h: les portes se ferment pour cette fois. Plus de 150 familles sont passées visiter l’établissement. Un chiffre encourageant en sachant que nous ferons une deuxième demie-journée portes ouvertes bientôt !

12h : la pluie n’empêche pas les volontaires de visiter l’établissement !

11h30 : un élève se sent mal et s’évanouit ! Heureusement, ses camarades après avoir vérifié qu’il respire, l’ont placé en Position Latérale de Sécurité et appelé les secours. Important de se former aux premiers secours !

11h : Les visiteurs profitent des démonstrations des élèves du lycée !

10h30 : Un élève se blesse avec un ciseau à bois ! Il saigne abondamment ! Heureusement, les formés en SST interviennent pour arrêter le saignement et appeler les secours ! Ouf !

10h : les démonstrations des élèves dans les ateliers.

Samantha tague les murs

Sur le palier du CDI aussi ! Samantha nous fait un graph’ sur le mur devant le CDI !

 

9h30 : un cas concret de secourisme se déroule dans l’atelier finition : un élèves est tombé de l’échafaudage ! il se plaint de douleurs dans le dos, il ne peut pas bouger ! les secouristes interviennent !

La scène, mimée, est réalisée par les élèves et les enseignants d’EPS ou de PSE qui forment les élèves aux SST, premiers secours dans l’entreprise.

9h10 : une jeune peintre en bâtiment, 1ère CAP, réalise une peinture sur un des murs devant le CDI

9h : ouverture des portes. Déjà quelques futurs élèves (?) accompagnés de leurs parents, frères et sœurs parfois aussi.

Dernierbreafing

8h42 : Briefing du chef d’établissement aux accompagnateurs des visiteurs, élèves et enseignants

Une collègue s’étouffe !

8h : petit déjeuner pour les braves ! Une collègue s’étouffe ! Heureusement, sa voisine est secouriste. Démonstration en Temps Réel ! Quelles actrices !

6h : Les agents, après

Un solide petit déj’

une courte nuit (ils ont fini tard hier soir !) attaquent la journée en préparant le petit déjeuner pour les personnes, élèves, enseignants, agents, qui encadreront les parents venus visiter le lycée

La cantine à l’heure mondiale

L’équipe du restaurant scolaire est à pied d’oeuvre depuis ce matin six heures pour nous concocter un repas intracontinental.

Au menu : entrée asiatique (nems), viande d’Amérique du nord (travers de porcs) ou du sud (burritos), légumes d’Afrique (patate douce et frites de manioc) , fromage de notre région, dessert anglo-saxon (cheesecake). Bon appétit !

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Xavier, journaliste d’un jour

Le chef et son équipe nous ont gâté !

Toute l’équipe de cuisine a travaillé de manière remarquable pour le déjeuner de Noël du lycée.

Les élèves et personnels pouvaient se régaler, en entrée au choix : foie gras, saumon fumé et sa crème citronnée ou pâté croûte de Noël, le tout très joliment décoré de caramboles ou de physalis. En plat principal : suprême de pintadeau aux morilles ou pavé d’omble chevalier aux agrumes et graines germées accompagnés de pommes forestines ou d’une poêlée du primeur. Les desserts n’étaient pas en reste après un joli assortiment de fromages : sapins de Noël au chocolat noir ou blanc scintillant de Noël ou étoile au fruits rouges.

Autant vous dire qu’il ne restait pas grand chose dans les assiettes !

Un grand merci à toute l’équipe !

Menu de Noel 15 decembre 2015

Olivier, journaliste d’un jour