Le theobrama cacao est un aliment qui provient d’ Amériques du Sud et
Centrale. Il appartient à la famille des sterculiaceae. Son nom grec « theobrama » signifie nourriture de dieux. En Europe, on ne
trouve pas de plante à caractère commun en raison que la plante a besoin de
chaleur pour se développer (climat aride) alors qu’en Europe on trouve un
climat tempéré. Les Européens ont trouvé pour la première fois le cacao en
1495 au Caraïbes à bord de l’expédition de Christophe Colomb. On s’est
seulement intéressé au Mexique.
Le cacao a été rapporté pour la première
fois en Europe en 1517 après la colonisation* du Mexique. Dans sa région
d’origine le cacao était utilisé comme unité de calcul ou comme monnaie
d’échange : les Mayas eux l’utilisaient en guise de boisson à des fins
thérapeutiques* ou lors de rituel comme le mariage ou le décès.
*colonisation: prendre un peuple
*thérapeutique :pour la santé
La fraise (fragaria vesca), petit fruit rouge très parfumé tient son nom du latin “fragrance”(parfum, odeur). Elle est de la famille de Rosacées qui représentent la famille la plus importante de plantes comestibles par leurs fruits et c’est une famille complexe, car elle comporte plusieurs sous- familles.
La fraise est un faux fruit: est le résultat du développement charnu du réceptacle* de la fleur, après la fécondation des ovules ; le vrais fruits sont les petits grains qu’on peut observer à la surface de la fraise. On mange le réceptacle de la fleur. L’organe femelle de la fleur est formée d’une multitude de carpelles* indépendants et chaque carpelle donne un akéne*.
La fraise est sauvage s’est acclimatée aux territoires américains, asiatiques et européens, elle était déjà connue et utilisée par les Romains pour confectionner des masques de beauté.
La fraise est une excellente source de vitamine C , de folates*, de fibres alimentaires (pectine* et lignine*), elle contient des flavonoïdes qui permettent de ralentir la multiplication de cellules cancéreuses et aident l’organisme contre le risque de maladies cardiovasculaires.
*réceptacle: en botanique le réceptacle floral est constitué par l’extremité plus ou moins élargie du pédoncule floral sur laquelle sont insérées les pièces floral formant, dans une fleur complète quatre verticilles superposées (calice,corolle, androcée et pistil).
*carpelles; pièce florale située au sommet de l’axe de la fleur et généralement soudée aux pièces homologues pour constituer le pistil, organe femelle contenant des ovules.
*akéne: fruit sec contenant une graine.
*folates: vitamine B9 ou acide folique
*pectine: gélifiant contenu dans de nombreux végétaux et utilisé comme épaississant dans les industries alimentaires (confitures) et pharmaceutiques.
*lignine: constituant fondamental du bois, qui imprègne les membranes cellulosiques des cellules dites”lignifiées ».
*flavonoïdes: ils constituent la plus importante catégorie de polyphénols, des molécules très réputées pour leurs vertus antioxydantes.
*polyphénols: représentent des milliers de composé présents chez les végétaux, notamment dans les fruits et les légumes.
*cardio-vasculaires: qui concernent le cœur et la circulation sanguine.
Sources : Larousse, Sorbonne Université UFR Sciences de la Vie, Sciences et Avenir.
Nom usuel : quinquina.
Nom scientifique : cinchona officinalis Famille botanique : rubiacées
Espèce : quinquina gris
Classe : Magnoliopsida
La quinquina est un petit arbre provenant du Pérou. L’écorce de la quinquina a des propriétés antipaludiques. Elle peut aussi guérir un mal de gorge et la malaria.
Nom usuel : echinacea
Nom scientifique : echinacea Famille botanique: asteraceae Espèce : echinacea angustifolia, echinacea purpurea, echinacea pallida
La classe : magnoliopsida
L’echinacea est une plante originaire de l’Amérique du Nord qui est utilisée par les Indiens d’Amérique comme remède pour renforcer les défenses du système immunitaire. Elle diminue la douleur, fonctionne comme laxatif, est anti-inflammatoire, améliore les problèmes de peau, aide à améliorer la santé mentale, soulage les problèmes respiratoires et combat les infections. Le médicament peut être préparé avec la tige, la fleur ou la racine.
Cette plante sert à combattre les infections intestinales. Le Niyog-niyogan, ainsi appelé aux Philippines, ou Quisqualis Indica Linn, nom scientifique. Il fait sa floraison à la fin du printemps. C’est un arbuste grimpant de 2 à 8 mètres pouvant attendre 15 à 20 mètres de long. Ses fleurs changent de couleur en quelques jours et les grappes florales ont plusieurs couleurs en même temps. Elles sont blanches puis roses et enfin rouges. Ces fleurs donnent naissance à des petits fruits qui contiennent des graines utilisées dans la médecine. Ces plantes sont aussi utilisées pour décorer.
La Momordica charantia, appelée Ampalaya dans les Philippines, est une plante médicinale utilisée pour soigner le diabète. Ses origines sont inconnues. Dans les Philippines c’est d’abord un plat à manger. Elle ressemble à un melon amer, pas une courgette, car on ne mange que l’intérieur. L’Ampalaya est d’environ 20 cm de long.
Ce renard vient de l’Amérique du Sud. Ce renard appartient au genre Lycalopex. Il est le deuxième plus grand canidé vivant en Amérique du Sud après le loup à crinière.
Habitat
Il vit en Amérique du Sud de l’Équateur au sud du Chili et de l’Argentine. On le trouve également dans les Andes et dans les steppes de Patagonie ainsi qu’en Terre de Feu. Le renard de Magellan est assez généraliste pour la sélection de son habitat. On peut l’observer dans les contreforts de hautes altitudes de la Cordillère des Andes et dans les vallées qui les entourent.
Alimentation
C’est un omnivores au régime alimentaire opportuniste. Ses proies se composent de jeunes ongulés sauvages, de lapins, d’oiseaux, de petits mammifères, d’insectes et de reptiles. Il lui arrive également de manger des fruits et des charognes. Dans certaines zones très peuplées, il s’attaque aux troupeaux d’ovins, raison pour laquelle il est durement pourchassé par les éleveurs de bétail.
Reproduction
On n’en connaît pas grand-chose. La saison de reproduction débute de début août jusqu’en octobre. Après une période de gestation comprise entre 55 à 60 jours, la femelle met au monde une portée de 2 à 5 petits. Les nouveau-nés pèsent environ 170 g en et naissent aveugles. Le sevrage a lieu à 2 mois et les jeunes atteignent leur taille adulte à l’âge de 7 mois. Ils atteignent leur maturité sexuelle à 1 an.
Si l’espèce est généralement solitaire, il a été rapporté que les deux parents jouent un rôle dans l’éducation de leur progéniture. L’espérance de vie du renard de Magellan est encore méconnue de nos jours. Néanmoins, le spécimen le plus vieux découvert à l’état sauvage a été estimé 11 ans.
Comportement
C’est une espèce solitaire, sauf pendant la période de reproduction. Ce renard se déplace beaucoup. Il a été observé à environ 7 km et dans les déserts du nord du Chili à plus de 21 km de leur tanière. Les périodes d’activité varient selon les régions où il habite.
Il occupe des domaines vitaux avec peu ou pas de chevauchement avec ses congénères. La taille du domaine est extrêmement variable. Au Chili, dans les régions semi-arides, le territoire mesure en moyenne 3,7 km² tandis que dans les régions montagneuses le domaine vital peut atteindre 800 km². Dans le sud du Chili, le territoire mesure 9,8 km², sans différence significative entre les sexes. La taille du domaine semble dépendre de l’habitat et de la disponibilité des proies.
Ce manchot (Spheniscus magellanicus) est une espèce sud-américaine d’oiseau qui se reproduit su r les côtes de l’Argentine, du Chili et sur les îles Malouines, avec des migrations vers le Brésil.Ce sont les plus nombreux des manchots appartenant au genre Spheniscus. Les espèces les plus apparentées sont le Manchot du Cap, le Manchot de Humboldt et le manchot des Galapagos.
Description
Les manchots de Magellan sont de taille moyenne (jusqu’à 76 cm), et de couleur noire et blanche. Ils ont une tête noire entourée d’une bande blanche. Ils ont le dos gris-noirâtre et le ventre blanchâtre, avec deux bandes noires entre la tête et la poitrine.
Manchot de Magellan. Famille des Sphéniscidés. Ordre : Sphéniscifor
Habitat et répartition géographique
Cette espèce niche au sud de l’Amérique, aussi bien sur les côtes atlantiques que pacifiques, en Argentine, au Chili, et sur les îles Falkland. Les individus hibernent en mer, au large du Brésil, de l’Uruguay et du nord de l’Argentine côté Atlantique, et au large du Chili et du Pérou coté Pacifique. En rouge on peut voir l’habitat du manchot.
Le Manchot de Magellan (Spheniscus magellanicus) est une espèce sud-américaine d’oiseau qui se reproduit sur les côtes de l’Argentine, du Chili et sur les îles Malouines, avec des migrations vers le Brésil.
Ce sont les plus nombreux des manchots appartenant au genre Spheniscus. Les espèces les plus apparentées sont le Manchot du Cap, le Manchot de Humboldt et le manchot des galapagos.
Description:
Les manchots de magellan sont de taille moyenne (jusqu’à 76 cm), et de couleur noire et blanche. Ils ont une tête noire entourée d’une bande blanche. Ils ont le dos gris-noirâtre et le ventre blanchâtre, avec deux bandes noires entre la tête et la poitrine.
Manchot de Magellan. Famille des Sphéniscidés. Ordre : Sphéniscifor
Habitat et répartition géographique:
Cette espèce niche au sud de l’Amérique, aussi bien sur les côtes atlantiques que pacifiques, en Argentine, au Chili, et sur les îles Falkland. Les individus hibernent en mer, au large du Brésil, de l’Uruguay et du nord de l’Argentine côté Atlantique, et au large du Chili et du Pérou coté Pacifique.
Comment vous savez Magellan est un grand expolarateur, et dans les lieux où il est débarqué il a trouvé beaucoup de choses, par exemple les animaux. Aujourd’hui nous vous racconterons le fameux renard de Magellan!
Description
Le renard de Magellan vient de l’Amérique du Sud. Ce renard appartient au genre Lycalopex. Il est le deuxième plus grand canidé vivant en Amérique du Sud après le loup à crinière.
Le renard de Magellan est assez généraliste pour la sélection de son habitat. On peut l’observer dans les contreforts de hautes altitudes de la Cordillère des Andes et dans les vallées qui les entourent. Son habitat s’étend des forêts de l’ouest et du sud de l’Amérique du Sud dans le désert de la région de la Patagonie. Les forêts de broussailles et les prairies sont également des endroits de prédilection pour l’espèce.
Habitat
Le renard de Magellan est également appelé loup de Magellan ou renard des Andes. Le renard de Magellan vit en Amérique du Sud de l’Équateur au sud du Chili et de l’Argentine. On le trouve également dans les Andes et dans les steppes de Patagonie ainsi qu’en Terre de Feu. Le renard de Magellan est assez généraliste pour la sélection de son habitat. On peut l’observer dans les contreforts de hautes altitudes de la Cordillère des Andes et dans les vallées qui les entourent. Son habitat s’étend des forêts de l’ouest et du sud de l’Amérique du Sud dans le désert de la région de la Patagonie. Les forêts de broussailles et les prairies sont également des endroits de prédilection pour l’espèce.
Alimentation
Le renard de Magellan est un omnivores au régime alimentaire opportuniste. Ses proies se composent de jeunes ongulés sauvages (taruca..), de lapins, d’oiseaux, de petits mammifères, d’insectes et de reptiles. Il lui arrive également de manger des fruits et des charognes. Dans certaines zones très peuplées, il s’attaque aux troupeaux d’ovins, raison pour laquelle il fut durement pourchassé par les éleveurs de bétail.
Rèproduction
On ne connaît pas grand-chose sur la reproduction du renard de Magellan. La saison de reproduction débute de début août jusqu’en octobre. Après une période de gestation comprise entre 55 àet 60 jours, la femelle met au monde une portée de 2 à 5 petits. Les nouveau-nés pèsent environ 170 g en et naissent aveugles. Le sevrage a lieu à 2 mois et les jeunes atteignent leur taille adulte à l’âge de 7 mois. Ils atteignent leur maturité sexuelle à 1 an.
Si l’espèce est généralement solitaire, il a été rapporté que les 2 parents jouent un rôle dans l’éducation de leur progéniture L’espérance de vie du renard de Magellan est encore méconnue de nos jours. Néanmoins, le spécimen le plus vieux découvert à l’état sauvage a été estimé 11 ans.
Comportèment
Le renard de Magellan est une espèce solitaire, sauf pendant la période de reproduction. Ce renard se déplace beaucoup. Il a été observé à environ 7 km et dans les déserts du nord du Chili à plus de 21 km de leur tanière. Les périodes d’activité varient selon les régions où il habite. En Argentine, dans les montagnes du Pérou et le désert chilien il est de mœurs plutôt . Par contre, au centre du Chili, il est diurne ou crépuscolaire.
Le renard de Magellan occupe des domaines vitaux avec peu ou pas de chevauchement avec ses congénères. La taille du domaine est extrêmement variable. Au Chili, dans les régions semi-arides, le territoire mesure en moyenne 3,7 km² tandis que dans les régions montagneuses le domaine vital peut atteindre 800 km². Dans le sud du Chili, le territoire mesure 9,8 km², sans différence significative entre les sexes. La taille du domaine semble dépendre de l’habitat et de la disponibilité des proies.
La fraise (Fragaria vesca), petit fruit rouge très parfumé tient son nom du latin “ la fragrance”;
elle est de la famille de Rosacées qui représentent la famille la plus importante de plantes comestibles par leurs fruits et c’est une famille complexe, car elle comporte plusieurs sous- famille.
La fraise est un faux fruit: est le résultat du développement charnu du réceptacle de la fleur, après la fécondation des ovules; le vrais fruits sont les petits grains qu’ on peut observer à la surface de la fraise;
on mange le réceptacle de la fleur;
l’organe femelle de la fleur est formée d’une multitude de carpelles indépendants et chaque carpelle donne un AKENE ( un fruit sec contenant une graine);
la fraise ayant plusieurs carpelles et donc plusieurs akénes est poly akéne (polùs= plusieurs), un fruit MULTIPLE, dont la partie comestible est essentiellement formé par le réceptacle.
La fraise est sauvage est s’est acclimatée aux territoires américains, asiatiques et européens, elle était déjà connue et utilisée par les Romains pour confectionner des masques de beauté.
La fraise est une excellente source de vitamine C , de folates (vit. B9), de fibres alimentaires (pectine et lignine), elle contient des flavonoides qui permettent de ralentir la multiplication de cellules cancéreuses et aident l’organisme contre le risque de maladies cardio- vasculaires.
DEFINITIONS
réceptacle: en botanique le réceptacle floral est constitué par l’extremité plus ou moins élargie du pédoncule floral sur laquelle sont insérées les pièces floral formant, dans une fleur compléte quatre verticilles superposées (calice,corolle, androcée et pistil)
carpelles; pièce florale située au sommet de l’axe de la fleur et généralement soudée aux pièces homologues pour constituer le pistil, organe femelle contenant des ovules.
akéne: fruit sec contenant une graine.
folates: vitamine B9 ou acide folique
pectine: gélifiant contenu dans de nombreux végétaux et utilisé comme épaissant dans les industries alimentaire (confitures) et pharmauceutique.
lignine: constituant fonda,ental du bois, qui impregne les membranes cellulosiques des cellules dites”lignifiée”
flavonoides: les flavonoides constituent la plus importante catégorie de polyphénols, des molecules très réputées pour leurs vertus antioxidantes.
polyphénols: représentent des milliers de composé présents chez les végétaux, notamment dans les fruits et les legumes
cardio-vasculaires: qui concernent le coeur et la circulation sanguine
SOURCES
www. Larousse.fr
Sorbonne Université UFR des Sciences de la Vie
Sciences et Avenir.
Le CACAO
Par Ninon et Ginevra
QUAND? OU? ET PAR QUI?
▸ Partie teorique
le cacao a ete decouverte en Amerique du Sud et centrale par les amerindiens entre le 14 et 16 eme siecle avant J.C
Le cacaroyer ete un arbre sacre, il ete considere l’arbre des dieux ; son nom latin etait THEOBRAMA qui signifie norriture de dieux
les feves de cacao etaient d’abord utilisees comme monnaie d’echanges et unite de calcul
Les Mayas, eux transormaient les graines en boisson appelee CHOCOLATL (eau amere) pour s’en servir a des fins therapeutiques ou
lors de rituels comme le deces ou le mariage
le cacao arrive en EUROPE grace au conquistador espagnols en 1585, le chocolat est prepare dans les monastere et il est extremement
chere.
le chocolat s’etend alors dans les autres et en france. en 1609 le principal centre de production francais devient BAYONNE.
tout le monde pense que le cacao est doux comme le chocolat mais en realite il est tres amere.
RECHERCHE
Le theobrama cacao est un aliment qui provient d’ Amérique du Sud et
Centrale. Il appartient à la famille des sterculiaceae. En Europe, on ne
trouve pas de plante à caractère commun en raison que la plante a besoin de
chaleur pour se développer (climat aride) alors qu’en Europe on trouve un
climat tempéré.Les Européens ont trouvé pour la première fois le cacao en
1495 au Caraïbes à bord de l’expédition de Christophe Colomb. On s’est
seulement intéressé au Mexique. Le cacao a été rapporté pour la première
fois en Europe en 1517 après la colonisation du Mexique. Dans sa région
d’origine le cacao était utilisé comme unité de calcul ou comme monnaie
d’échange : Les Mayas eux l’utilisaient en guise de boisson à des fins
thérapeuthiques ou lors de rituel comme le mariage ou le décès. Le cacao a
eu du mal au début à se faire apprécier en Europe car le roi Louis XIV ne
l’appréciait pas. On l’utilisait en boisson ou en friandises. L’invention du
cacao en poudre elle nous vient du 19ème siècle .
LES DEFINITIONS
1)sterculiaceae: famille d’aliment
2)colonisation: prendre un peuple
3)thérapeuthique :pour la santé
riques du Sud et
Le cacao a été rapporté pour la première
La fraise (fragaria vesca), petit fruit rouge très parfumé tient son nom du latin “fragrance”(parfum, odeur). Elle est de la famille de Rosacées qui représentent la famille la plus importante de plantes comestibles par leurs fruits et c’est une famille complexe, car elle comporte plusieurs sous- familles.
La fraise est une excellente source de vitamine C , de folates*, de fibres alimentaires (pectine* et lignine*), elle contient des flavonoïdes qui permettent de ralentir la multiplication de cellules cancéreuses et aident l’organisme contre le risque de maladies cardiovasculaires.
s fleurs changent de couleur en quelques jours et les grappes florales ont plusieurs couleurs en même temps. Elles sont blanches puis roses et enfin rouges. Ces fleurs donnent naissance à des petits fruits qui contiennent des graines utilisées dans la médecine. Ces plantes sont aussi utilisées pour décorer.
Description
cao a